تعرف على تاريخ القطايف وطريقة التحضير

سما الاردن | تتعدد الروايات التاريخية حول أول من ابتكر القطائف وأول من تناولها.

تقول بعض الروايات إنّ الخليفة الأموي سليمان بن عبد الملك هو أول من تناول القطايف وذلك 715 ميلاي، وكان ذلك في شهر رمضان، لتصبح حلوى رمضانية.

وهناك رواية ترجعها إلى مدينتي غرناطة وإشببلية الأندلسيتين ومنهما انتقلت إلى المشرق، ورواية تقول إن اصلها يعود إلى العصر الفاطمي. غير أن الخلاف على تاريخ القطايف يقابل باتفاق على مذاقها اللذايذ.

مقادير عجينة القطايف:

- 2 و2/1 كوب ماء دافئ.

- 2 كوب طحين.

- 2/1 كوب سميد.

- 3 ملاعق حليب.

- 2 ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة حليب.

- ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

- رشة ملح.

طريقة التحضير

- تخلط المكونات على سرعة متوسطة.

- تترك العجينة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.

- تسخين المقلاة قبل سكب العجين على شكل دوائر صغيرة.